O Conjunto de Favelas da Maré, na Zona Norte do Rio de Janeiro, é um ponto muito conhecido por sua diversidade cultural e histórica, que se reflete de maneira única em sua comida. O Parque União, por exemplo, se concretiza como um ponto forte da culinária local. Celebrando a forte cultura gourmet na comunidade, a ONG Redes da Maré está promovendo a 2ª edição do “Festival Comida de Favela”, que destaca a riqueza da cultura alimentar local e o empreendedorismo gastronômico que floresce na comunidade.
Há mais de duas décadas atuante na região, a ONG Redes da Maré tem como objetivo estimular e revelar a cultura de empreendedorismo gastronômico na Maré, valorizando a comida e a criatividade da cultura alimentar local. A influência de imigrantes nordestinos, que representam 25,8% da população, e a diversidade étnica, com 62,1% de negros e pardos, desempenham um papel fundamental na construção dessa rica tradição culinária.
O “Festival Comida de Favela” começou no último dia 3 de novembro e segue até o dia 2 de dezembro, oferecendo uma oportunidade única para moradores e visitantes explorarem os pratos do concurso. Os participantes terão a chance de votar em seus pratos preferidos, que concorrem a prêmios que podem ser direcionados para investimentos futuros.
Foto: Divulgação
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Votação e Premiação
As duas categorias principais em disputa são “Melhor Comida de Bar, Restaurante ou Pensão” e “Melhor Comida de Rua”. Isso reflete a diversidade da cena gastronômica da Maré, que abrange desde pratos servidos em estabelecimentos formais até as delícias encontradas nas ruas.
No “Festival Comida de Favela”, a votação é democrática, dividida entre júri popular e especializado, com 16 jurados, incluindo chefs, jornalistas, influenciadores e moradores das favelas do Rio. Os vencedores, três em cada categoria, serão anunciados em uma festa no Parque União, com prêmios em dinheiro e uma animada roda de samba.
Entre maio e junho de 2023, 110 bares e restaurantes participaram do processo seletivo do festival. A maioria, 70,9%, atua com comida de bar, enquanto 29,1% se dedicam à comida de rua, com mais de 10 anos de experiência. Quanto ao perfil dos participantes, 46,4% são do Rio de Janeiro e 30,9% do Ceará, destacando a influência do Nordeste na Maré. Empreendedores igualmente divididos por gênero (49,1% homens e 49,1% mulheres), a maioria (61,6%) tem entre 30 e 49 anos. Na identificação racial, 53,6% se declaram brancos, enquanto 44,6% se identificam como negros e pardos. A Vila do João (21,5%) e o Conjunto Pinheiros (16,8%) se destacam entre as favelas representadas
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O “Festival Comida de Favela” é uma celebração da identidade e da criatividade culinária da Maré, destacando o talento e o esforço dos empreendedores locais. Além disso, proporciona uma oportunidade para os visitantes conhecerem um lado autêntico e saboroso da cultura carioca que muitas vezes passa despercebido.
Não apenas um evento gastronômico, o festival também ressalta a importância de apoiar o empreendedorismo nas comunidades, gerando oportunidades e promovendo o desenvolvimento econômico local. É uma demonstração da vitalidade e da resiliência das comunidades de favelas, que continuam a prosperar e a florescer, apesar dos desafios enfrentados.
O “Festival Comida de Favela” na Maré é muito mais do que um concurso de pratos saborosos; é uma celebração da diversidade, da cultura e da capacidade empreendedora de uma comunidade que, há muito tempo, se destaca por sua criatividade e resiliência. Portanto, se você é apaixonado por gastronomia autêntica e quer apoiar o empreendedorismo local, não deixe de participar desta festa culinária única na Maré. Venha saborear e celebrar a rica cultura gastronômica que é a essência da Maré.
